Die „Historische Senfmühle“ in Monschau ist 1882 erbaut worden. Oben seht Ihr das alte Mühlrad. Es ist allerdings nicht mehr in Betrieb, denn, wie Ihr unten seht, werden die 2 Mühlsteine, die aus Vulkangestein der Eifel sind, durch einen Elektromotor betrieben.
Der „Moutarde de Montjoie“ wird bereits in der 4. und 5. Generation der Familie Breuer im Familienbetrieb hergestellt.
Das Ur-Rezept und der Kaisersenf werden mit den Mühlsteinen unten gemahlen, die Verfeinerung zu den 18 anderen Sorten (Apfel/Meerrettich, Ingwer/Ananas, Tomate, Estragon, Knoblauch, u.a.) geschieht in einem 2. Arbeitsgang.
Das Restaurant, das zur Mühle gehört, wird im GaultMillau lobend erwähnt, da alle Speisen durch Senf verfeinert sind, und da der Senf aus der Mühle viel aromatischer ist als industrieller Senf, schmecken die Gerichte auch super lecker!
